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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 血魔芋烧鸭子川菜做法
3. 王刚魔芋烧鸭正宗做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法：主食材：鸭半只 
、魔芋500克

辅料
：姜1块、做法蒜5瓣、魔玉葱半根、烧鸭视频干辣椒6个、法魔花椒2克 、冰糖5克

步骤：

1 
、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2
、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6 、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟 ，捞出待用；

7 、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10
、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺 、生抽1勺 、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13 、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14
、放入切好的葱段、盐1勺  、白糖1勺；

15
、大火收浓汤汁即可 。

血魔芋烧鸭子川菜做法

材料：肥鸭半只 ，魔芋250克 ，蒜苗5支，花椒半汤匙，高汤2碗 ，姜蒜适量

调料：油适量
，盐适量，酱油适量，料酒适量 ，郫县豆瓣酱适量 ，

做法：

1
、鸭洗净斩成块
，放入沸水中烫1分钟 ，捞起沥干水。

2、魔芋切成条状，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水 。

3、烧热锅内的油，放入鸭块煸炒至呈浅黄色便可盛起 。

4
、洗净锅加入花椒炒香 ，在加点姜蒜，豆瓣酱炒，这时倒入鸭块、魔芋、料酒、酱油 、和搅匀，大火烧开改小火煮35分钟 。

5 、煮到水快干了放点鸡精和盐就可以出锅了。

王刚魔芋烧鸭正宗做法

食材
：鸭子半只，魔芋300克 ，青椒2个，姜少许
、糖少许  、豆瓣酱适量、八角适量、桂皮少许  、花椒20粒 、料酒少许
、盐适量、油适量

做法

1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结
。

2.将处理好的魔芋焯水 。

3.准备好其他的材料 ，鸭肉剁块，青椒切成块 ，姜片，豆瓣酱和大料 。

4.将锅烧热，下入适量的油 ，下入大料和姜片煸炒 。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来 。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

12.在加入适量的盐和胡椒。

13.起锅前加入青椒
。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可 。

关于魔玉烧鸭子的家常做法，魔玉烧鸭子的家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。